刺身 50gあたりのプリン体（少ない順・一例）
| 料理と量 | プリン体 |
|---|---|
| ホタテ 5切れ（50g） | 52mg |
| ブリ 5切れ（50g） | 60mg |
| タイ 5切れ（50g） | 64mg |
| ヒラメ 5切れ（50g） | 67mg |
| タコ 5切れ（50g） | 69mg |
| マグロ 5切れ（50g） | 79mg |
| サーモン 5切れ（50g） | 89mg |
| イカ 5切れ（50g） | 93mg |
いちばん少ないのはホタテの約52mg、いちばん多いのはイカの約93mgです。 同じ50gでも、魚の種類で値が変わります。マグロは約79mg、サーモンは約89mgです。
刺身盛り合わせと魚料理 1人前（少ない順・一例）
| 料理と量 | プリン体 |
|---|---|
| たらの煮付け 1切れ（80g） | 78mg |
| かれいの煮付け 1切れ（70g） | 116mg |
| さばの味噌煮 1切れ（120g） | 146mg |
| 刺身盛り合わせ 1人前（150g） | 236mg |
刺身盛り合わせ1人前は約236mgで、1日の目安400mg（日本痛風・核酸代謝学会の目安）の約59%です。さばの味噌煮1切れは約146mgです。 魚は良質なたんぱく質がとれる食材なので、避けるのではなく、その日のほかの食事と合わせて考えてください。刺身はしょうゆ、煮魚や塩焼きは味付けで塩分が多くなりやすい料理です。
刺身を食べた日は、昼に何を食べたか、ほかに何をつまんだかで1日の合計が決まります。
PuriAI食べたものを撮るだけで、1日の合計が分かる
刺身や魚料理の写真を撮ると、プリン体の量を計算して1日の合計を記録します。最初に使った日から7日間無料、そのあとは月385円（税込）。解約はいつでもできます。
▶ 写真を撮って記録する（7日間無料）よくある質問
刺身はプリン体が多い？
この一例では、刺身盛り合わせ1人前（150g）で約236mgで、1日の目安400mg（日本痛風・核酸代謝学会の目安）の約59%です。同じ50gでも、魚の種類で約52〜93mgまで変わります。
マグロとサーモン、プリン体が多いのはどっち？
同じ50gで、マグロが約79mg、サーモンが約89mgです。
イカの刺身はプリン体が多い？
この一例では、イカ5切れ（50g）で約93mgで、マグロ（約79mg）より多くなります。
プリン体の1日の目安は？
日本痛風・核酸代謝学会のガイドラインでは、食事からとるプリン体は1日400mgが目安とされています。食品ごとの上限ではなく、1日に食べたものの合計で見る目安です。
※数値は公益財団法人 痛風・尿酸財団「食品中のプリン体含有量 一覧表」（提供：金子希代子）の値です。料理の値は、料理そのものの測定値が無いため、一般的な1人前を素材に分けて財団の値を積算したPuriAIのデータベースの値です。刺身・煮付け・塩焼きは、生の魚の値から重さで計算しています。刺身盛り合わせは、マグロ40g・サーモン40g・ブリ30g・イカ20g・タコ20gで積算しています。量は一例です。1日の目安400mgは日本痛風・核酸代謝学会のガイドラインの値です。治療の代わりになるものではありません。
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