カニが好きだけど尿酸値が気になる。タラバガニ・ズワイガニとカニ鍋のプリン体

カニの身100gのプリン体（少ない順・一例）

食べ物と量	プリン体
タラバガニ身100g	99mg
ズワイガニ身100g	136mg

同じ身100gで、タラバガニは約99mg、ズワイガニは約136mgです。財団の表では、カニミソは100gあたり152.2mgで、身より値が高い食品です。

冬のカニ鍋 1人前の具（少ない順・一例）

食べ物と量	プリン体
白菜 1枚（100g）	7mg
締めの雑炊ごはん1杯分（150g）	18mg
豆腐半丁（150g・3分煮た湯豆腐の値）	33mg
ズワイガニ身150g	204mg

ズワイガニの身150gに白菜・豆腐、締めの雑炊まで食べると、合計は約262mgで、1日の目安400mgの約66%です。生ビール中ジョッキ2杯を足すと約290mgです。鍋の値の多くはカニの身から来ています。

カニ食べ放題の一例（少ない順）

食べ物と量	プリン体
生ビール中ジョッキ 2杯	28mg
タラバガニ身300g	297mg
ズワイガニ身300g	408mg

食べ放題で身を300g食べると、タラバガニで約297mg、ズワイガニで約408mgです。量が増えるほど、カニの種類による差も大きくなります。

カニ鍋は、つゆやポン酢で塩分が多くなりやすい料理です。また、アルコールは尿酸値に関わるとされますが、その影響はプリン体の値には表れません。プリン体の値だけで食べてよいかを決めないでください。

カニを食べた日は、ほかの食事で何を食べたかで1日の合計が決まります。その場で足し算するのは大変です。

PuriAI

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よくある質問

タラバガニのプリン体は？

財団の表では、タラバガニは100gあたり99.6mgです。この一例では、身100gで約99mgです。

タラバガニとズワイガニではどちらが多い？

財団の表では、ズワイガニが100gあたり136.4mgで、タラバガニの99.6mgより多い値です。同じ身100gで、タラバガニは約99mg、ズワイガニは約136mgです。

カニミソのプリン体は？

財団の表では、カニミソは100gあたり152.2mgです。身より値が高い食品です。

カニ鍋1人前でどれくらい？

この一例（ズワイガニの身150g・白菜・豆腐・締めの雑炊）では、合計で約262mgです。1日の目安400mgの約66%です。

プリン体の1日の目安は？

日本痛風・核酸代謝学会のガイドラインでは、食事からとるプリン体は1日400mgが目安とされています。食品ごとの上限ではなく、1日に食べたものの合計で見る目安です。

※数値は公益財団法人痛風・尿酸財団「食品中のプリン体含有量一覧表」（提供：金子希代子）の値です。表の数値は、財団の値をもとにしたPuriAIのデータベースで計算しています。雑炊はごはん（白米）の値、豆腐は財団の表の湯豆腐（3分）の値です。量は一例です。1日の目安400mgは日本痛風・核酸代謝学会のガイドラインの値です。治療の代わりになるものではありません。