焼肉は尿酸値が気になる人の敵？部位でプリン体はこんなに違う

焼肉の部位 100gあたりのプリン体（少ない順・一例）

カルビ・ロース・タンは約80〜90mgで近い値、レバーだけが約220mgと、3倍近くになります。ごはん1杯は約18mgで、肉に比べるとごく少なめです。

焼肉でも、タン・カルビ・ロースを中心にして、レバーや内臓系は少量にする、と決めておけば、合計は抑えやすくなります。ただ、網の上で何グラム食べたかを数えるのは難しいので、写真で記録できると、あとから見返せます。

料理の写真を撮ると、プリン体の量を計算して1日の合計を記録します。焼肉の翌日にも、どこで増えたかを見返せます。最初に使った日から7日間無料、そのあとは月385円（税込）。解約はいつでもできます。

部位によります。牛カルビ・ロース・タンは100gあたり約80〜90mgで、レバーは約220mgと2倍以上です。肉の量が増えれば合計も増えます。

この例では、ごはん茶碗1杯（炊いた150g）は約18mgです。減らすなら、ごはんより肉の量や部位です。

日本痛風・核酸代謝学会のガイドラインでは、食事からとるプリン体は1日400mgが目安とされています。

※数値は公益財団法人痛風・尿酸財団「食品中のプリン体含有量一覧表」（提供：金子希代子）の値から、重さに応じて計算しています。タレや焼き方、部位の脂の量で実際の値は変わります。量は一例です。治療の代わりになるものではありません。